Gastronomi dünyasının önemli platformlarından biri olarak kabul edilen TasteAtlas, küresel mutfaklardan çeşitli yemekleri değerlendirerek dünyanın en kötü 100 yemeğini seçti. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan karalahana çorbası da en kötü 100 yemeğin arasında 7. sırayı aldı.
Türkiye gazetesinde yer alan habere göre; karalahana çorbasının en kötü yemekler arasında seçilmesi Karadeniz Bölgesi’nde tepkiler arttı. Karalahana çorbasını tanıtmak ve sahip çıkmak adına birçok şehirde etkinlik düzenlenirken, pazarda bağı düne kadar 5 liradan satılan karalahanaya da talep arttı.
Ortahisar ilçesindeki Pazarkapı mahallesinde kurulan pazarda karalahana satan İslam Seyis, karalahana çorbasının mutfakların vazgeçilmez lezzeti olduğunu vurgulayarak, şunları söyledi:
“Bizim için daha iyi oldu. Karalahana gündem oldu satışlar arttı. Bunun lezzeti kime göre neye göre? Çorbası ve sarma bizim mutfağımızın vazgeçilmezidir. Yoğun bir tepki oldu. Şu anda bağı 10 liradan satılıyor. Sarmalık, yemeklik her şeyi olur. Havalar soğuk olduğu zaman karalahanaya talep oluyordu ama bu olayda olunca daha çok talep olmaya başladı.”
Pazarcılık yapan Gülten Terzi de “Bu lahana her yerde olmaz. En harika yemektir. Et ile yarışır. Biz kar lahananın arkasındayız. Bu aralar satışları güzel. Karalahanayı diğer memleketlerin insanı bilmez. Bize göre çok harika bir yemektir. Bunu gelip çanta çanta alıyorlar” ifadelerini kullandı.
Öte yandan “en kötü yemek” listesine giren karalahana çorbası için Ülkü Ocakları da devreye girmişti. Geçen hafta Rize Ülkü Ocakları üyeleri evlerinde pişirdikleri karalahana çorbasını, getirdikleri kent merkezinde vatandaşlara ikram ederek, yöreye özgü yemeğe sahip çıkmıştı.
Yayımlanan listeye tepki gösteren Rize Ülkü Ocakları Başkanı Mehmet Ali Yılmaz, karalahana çorbasının Karadeniz bölgesinin önemli bir yöresel lezzeti olduğunu ifade ederek, “Bölgemize özgü yöresel yemeğimizi karalanmasına izin vermeyiz. Dünya halkı çıkıp gelin ve burada yemeğimizi deneyin. Bakın görün ve o zaman kararınızı verin. Bu anketin sonucu bizim için hiçbir önem taşımıyor. Biz Rize’deki vatandaşlarımızla bu yemeği yiyoruz. Atalarımız, dedelerimiz bu yemeklerle büyüyüp bu yemeklerle bizleri büyütmüşler. Trabzon’dan Artvin’e kadar bu yemek yöresel bir yemek olmuştur. Bu yöresel yemeğimize de biz her zaman sahip çıkarız. Bizi bu şekilde kimse karalamasın. Bizim bu yemeği dağıtmamızdaki amaç bu yemeğin lezzetsiz bir yemek olmadığını vatandaşlarımızla birlikte göstermektir” dedi.
‘ÖLÜMDEN BAŞKA HER ŞEYE FAYDALIDIR’
Dağıtılan karalahana çorbasını tadan Fehmi Özal “Karalahanayı severek tüketiyorum. O listeyi yapanlar halt etmiş. Zaten lahanayı ne kadar biliyorlar? Bu listenin neye göre yapıldığını detaylı bir şekilde bilemiyorum ama bence anlamayan, bilmeyen insanlara sorulmuş. Bu yorumu yapanlar daha önce bundan yemişler mi acaba?” diye konuştu.
Kent sakini Murat Tüfekçi de “Karalahana çorbası, Karadeniz’in öz yemeğidir. Lahanamız dünyada meşhurdur. En kötü yemekler arasında bu yerleştirilemez. Bu yemek insanın gücüne güç katar. Bir de bunu yanında mısır ekmeği oldu mu daha güzel olacaktı” diye konuştu.
İbrahim Karaman ise “Bence çok şahane, lahana ölümden başka her şeye faydalıdır; sürekli yerim. Çok güzel ben tabağımı bitirdim bile. Bunda güzel lahana olur mu? En güzel lahana Rize lahanasıdır” dedi.
